ピンクペッパーパイン

初夏になると気になるパイナップル。

濃厚な甘さと酸味のバランスを活かして、
食感を残しながら素焚糖でソテーに。
甘酸っぱくみずみずしいパインには、今回ピンクペッパーを合わせました。

ピンクペッパーは”ペッパー”とありますが
ブラックペッパーなどのコショウ科とは別もの。
辛味はなく、鼻に抜ける爽やかな香りが特徴で、
フルーツ合わせると、上品なアクセントに。

美しい黄金のパイナップルと、
鮮やかなピンクで
刺激的な初夏を予感させる一品に仕上げています。

気に入っていただけますように。