黒みつきなこ

春になると、なぜか和スイーツが食べたくなる。
その中でもリテシェフが大好きな「黒蜜きなこ」をリテでもお作りします。

カヌレの甘さには黒糖のみを使用。
鹿児島で育ったさとうきびで作られた黒糖は
ライトブラウンの優しいカラーに
甘さも優しくてミネラルも豊富なのが特徴です。

そんな黒糖オンリーのカヌレに合わせるのは、沖縄産の黒糖蜜。
「黒糖蜜」とは日本黒砂糖協会により既定値以上の黒糖を使用した製品の名称で、
一般的な「黒蜜」よりも黒糖が濃く、添加物が少ないのでさらっとした仕上がりです。

リキュールには、奄美産黒糖焼酎を。
仕上げには、京都丹波の黒豆きなこをデコレーションしました。

黒糖尽くしのカヌレをより一層楽しんで頂けますように、
今回は黒糖蜜を❤にお入れしました。
中に注入してとろーりを楽しんだり、一口ずつダイレクトに滴らせたり・・・＊

お好みの楽しみ方を見つけていたければ幸いです。