信州生プルーン

プルーンといえば、
あの黒っぽいドライプルーンや
黒いジャムのようなみたいなのを一番に思い浮かべる方も多いかもしれません。

信州でも特に軽井沢のお近く佐久市は、
プルーンの一大産地。

旬の時期並ぶいろんな種類のプルーンは、
まるで静かな輝きを秘めた紫の宝石のようです。

今回はさっと煮詰めて真紅のコンフィチュールに。
ブランデーリキュールのカヌレに合わせてプルーンをシンプルにお楽しみください。