森と洋梨

軽井沢で出会った、日本草木研究所さまの「FOREST SYRUP」。

軽井沢の離山で採れるモミ、アカマツ、カラマツ、アブラチャン、ヒノキなど五種の香木を蒸留した、「飲む森林浴」とも呼ばれる特別な一品に
リテシェフは一目惚れしてしまいました。

このフォレストシロップを活かしたくて、
とろりと追熟した洋梨のリテのコンフィチュールと
長野で作られるクラフトジンをリキュールにしたカヌレと合わせました。

みなさまにも軽井沢の森の香りと
瑞々しい秋の美味しさを、お届けできますように。