和栗とラム

cannele_lite

リテシェフ実家の福井県あわら市朝倉梨栗園。
私の原点である「素材が良ければシンプルが一番美味しい」を育ててくれた場所です。

農作物は天の恵と作る人の心。
昨年は台風で大半が収穫前に落ちてしましたが
今年はどうぞ良き恵をいただけますように。

大粒「筑波栗」や老舗和菓子屋にも並ぶ「銀寄」を
代々受け継がれる蒸し器でほっくり蒸して、
ラムと素焚糖仕立てのほっくりコンフィチュールに仕上げたら
マロングラッセで追い栗。

贅沢プレーンカヌレのたっぷり合わせる
リテの特別なカヌレです🥃

牛乳（信州製造）、素焚糖、小麦粉（長野県産）、栗（福井県産）、卵（長野県産）、ラム酒、グラスフェッドバター、オーガニックバニラオイル、ﾏﾛﾝｸﾞﾗｯｾ、ﾋﾟｽﾀﾁｵ

※特定原材料等28品目：乳、小麦、卵

カヌレ生地：贅沢プレーン生地
デコレーション：和栗コンフィチュール/マロングラッセ/ピスタチオ

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