白桃クリームチーズ

桃は、どうしてこんなにみずみずしくて美味しいんだろうと、毎年感動しています。
食で季節を感じるのは、本当に幸せなことですね。

美味しい桃が出回り始めると、リテの桃仕事が始まります。

赤ちゃんのような桃を一つ一つ丁寧に剥いて、
ピンク色のコンフィチュールに仕上げたら、
ほんのり桃風味のチーズクリームに仕上げます。

たっぷりとカヌレに注入したら、
仕上げは桃とローズペタルでおめかしして。

桃の優しい甘さと香り、チーズクリームの酸味と
カヌレがベストマッチの、特別な一品。

日本には全国に美味しい桃がありますので、季節に合わせて旬でおいしい桃を使います。
リテがオープンした最初の夏からずっとご好評頂いております、
夏の一番人気のフレーバーです。