いちご甘酒ホワイトチョコ

リテの1月定番の酒粕を使った濃密でシルクような舌触りのカヌレが
信州のいちごと出会いました。

本酒造り副産物である酒粕。
日本酒の質により酒粕の味もさまざまで、
上質な日本酒、それこそ大吟醸の酒粕の上品さには毎回驚きます。

風味豊かな酒粕のふくよかさはなにものにも変えがたく、
それをカヌレで表現したくて、このカヌレを作りました。

使わせていただいているのは信州酒蔵で作られる酒粕です。

信州酒蔵の濃厚な酒粕カヌレに合わせるのは
上品なミルキーさが特徴のホワイトチョコレートと
ほぼ生で仕上げた信州いちごのコンフィチュール。
仕上げには、獺祭大吟醸の酒粕パウダーも。

作り始めてから、とてもご好評いただいております。

日本酒好きな方にも
日本酒が苦手な方にも召し上がっていただきたい、
そんな一品です。

どうぞ気に入っていただけますように。

※米、麹、酵母由来の栄養価の高い酒粕ですが、
カヌレで焼き上げたものにはアルコールは含まれませんのでご安心ください。

原材料

牛乳（信州製造）、素焚糖、小麦粉（長野県産）、卵（長野県産）、ホワイトﾁｮｺﾚｰ、いちご（信州産）、ドライいちご、信州酒蔵の酒粕、グラスフェッドバター、有機レモン汁、獺祭大吟醸酒粕パウダー

※特定原材料等28品目：乳、小麦、卵、大豆（チョコレート）

カヌレ生地：酒粕（甘酒）カヌレ
デコレーション：ホワイトチョコレート/いちごコンフィチュール/獺祭大吟醸酒粕パウダー