信州酒蔵の酒粕ホワイトチョコ

日本酒造り副産物である酒粕。
でも作り手にとっては”福産物”です。

日本酒の質により酒粕の味もさまざまで、
上質な日本酒、それこそ大吟醸の酒粕の上品さには毎回驚きます。

風味豊かな酒粕のふくよかさはなにものにも変えがたく、
それをカヌレで表現したくて、このカヌレを作りました。

使わせていただいているのは信州酒蔵で作られる酒粕です。

信州酒蔵の濃厚な酒粕カヌレに合わせるのは
上品なミルキーさが特徴のホワイトチョコレート。
仕上げには、獺祭大吟醸の酒粕パウダーを。

日本酒好きな方にも
日本酒が苦手な方にも召し上がっていただきたい、
そんな一品です。

どうぞ気に入っていただけますように。

※米、麹、酵母由来の栄養価の高い酒粕ですが、
カヌレで焼き上げたものにはアルコールは含まれませんのでご安心ください。