抹茶いちご

芽吹く緑に心躍り、小春日和が心地よい季節。
いつしか、「人は春になると、自然と苦みを求める」と聞いたことがあります。

それからは、4月になると濃くて熱いお茶が飲みたくなって、
でも春だから瑞々しさも自然と恋しくなり。
そんな4月の季節限定は、濃ゆくて爽やかな欲張り贅沢カヌレをお届け。

濃厚で深い甘味のある八女茶を焼き込んだカヌレに、
信州産いちごの自家製ジャムをたっぷり忍ばせて、
その上から私が日本で一番美味しいと思う、濃厚で上質な抹茶ショコラを重ねました。

仕上げはいちごのスライスと、
可愛くときめくようなデコレーションを。

抹茶といちごを単純に合わせると、どうしてもしっくりこないことも多いのですが、
いちごに熱を入れ、抹茶にチョコレートを合わせるとあら不思議。
ここでしか感じられないような「しっくり」なマリアージュが完成します。

実は1年で一番贅沢なカヌレかもしれません。

抹茶好きさんにもきっと喜んでもらえる、
抹茶といちごの今しか味わえないカヌレを、お楽しみください。